手仕事♪

こんにちは！INEXハウジングです。

蒸し蒸しジメジメとした日々が続いていますが
皆様いかがお過ごしでしょうか。
今年はマスクの着用もあり、顔の暑さはすでに限界を
迎えようとしています(T_T)

さて、そんな梅雨真っ只中の6月☂
わたしにとっては、手作りお味噌の天地返しのシーズンになります。
気がつけば、お味噌を自分で仕込むことが毎年の手仕事となり
10年ほど経過しました。お味噌を仕込むようになってから
市販のお味噌を購入することがなくなり
今年は10キロ仕込みました＼(^o^)／

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福井のお店から材料を取り寄せ
3月に仕込み、3ヶ月経過した6月にお味噌の天地返し
かき混ぜる作業をするのが毎年のスケジュールです。
開けてみたお味噌には少しカビがきていましたが
キレイに取り除いて、美味しくなぁれ♡の魔法をかけて
また寝かします。
味見したお味噌が例年にも増して美味しくて♪
出来上がるのが楽しみです。

暑くなり食欲が落ちる日も増えてきますが
美味しいお味噌汁を頂いたり、身体に良いものを
摂取していこうと思っています♪